Renomovaný odborník na výživu Pierre Dukan strávil mnoho rokov skúmaním otázok výživy. Diéta, ktorú vytvoril, sa aktívne využíva v modernej dietetike.
Hlavnou črtou je prísne dodržiavanie štyroch stupňov. Prvé 2 počiatočné pomáhajú rýchlo schudnúť, zatiaľ čo ďalšie konečné upevňujú dosiahnutý výsledok.
Počas diéty je veľmi dôležité venovať pozornosť zoznamu povolených potravín - je ich iba 100. Povolené sú všetky jedlá, až kým sa nebudete cítiť sýti.
Teraz má bielkovinová strava popredné miesto medzi všetkými svetovými metódami chudnutia.
Aké výhody má dukánska diéta?
- Je dovolené jesť veľa bielkovinových jedál - morské plody, mäso, vajcia, šunku a piť nízkotučné mlieko.
- Výsledky sú okamžite viditeľné.
- Tieto kilá navyše môžete rýchlo zhodiť.
- Chudnutie pri zachovaní svalovej hmoty.
- Zlepšenie stavu nechtov, vlasov, pokožky.
- Táto technika umožňuje zhodiť nadbytočné kilogramy a nepriberať ich hneď po chudnutí.
Hlavné fázy ducanskej diéty
Je potrebné poznamenať, že technika zahŕňa 4 fázy:
- Útok.
- Striedanie.
- Kotvenie.
- Stabilizácia.
Ako dlho budú trvať prvé tri stupne, závisí od nadmernej hmotnosti, ktorú chcete schudnúť. Poslednou fázou je stabilizácia. Čo to znamená? Toto je zvláštny spôsob života, ak dodržíte základné odporúčania, budete si môcť dlhodobo udržiavať dosiahnuté výsledky.
Na začiatku diéty môžete jesť iba bielkoviny a je to. Potom môžete postupne rozširovať stravu. V druhom kroku začnite so zavádzaním zeleniny. Ale do tretice Pierre Dukan odporúča pridať tvrdý syr (jeden plátok denne) + ovocie, ako aj škrobové jedlá. V záverečnej fáze sa môžete opäť vrátiť k svojej bežnej strave.
Zakázané!Vo vašom jedálničku by nemal byť žiadny tuk, olej, majonéza.
Dietológ vám umožní smažiť iba na špeciálnej panvici, na ktorú nemusíte používať olej, pretože vylučuje škodlivé karcinogény. Najlepšie je tiež uprednostniť výrobky, ktoré sa varia a pečú v rúre. Je povolené používať multivarku. Šaláty sú najlepšie dochutené citrónovou šťavou, ale budete musieť odmietnuť rastlinný olej a majonézu.
Dôležité!Ovsené otruby by sa mali konzumovať každý deň. Nahradia jedno jedlo, budete sa cítiť sýti a budete tiež schopní výrazne znížiť hladinu cholesterolu v krvi a vyhnúť sa zápche. Otruby môžu byť použité v rôznych formách: pripraviť dezerty, upiecť chlieb, uvariť kašu, vypiť nízkotučný kefír.
Základné pravidlá bielkovinovej diéty
- Mali by ste vypiť 2 litre čistej vody denne.
- Hýbte sa čo najviac, snažte sa vyhnúť transportu, choďte pešo.
- Zlikvidujte výťah.
Čo je zakázané?
- Vyprážané hranolky.
- Alkoholické nápoje.
- Sladké ovocie - hrozno, banány, čerešne, višne, figy.
- Cukor je vo vašej strave zákazom číslo jeden.
Vlastnosti prvej etapy „Útoku"
Po tejto fáze môžete vidieť úžasné výsledky. Počas dňa by ste mali určite použiť ovsené otruby (najmenej 1, 5 polievkovej lyžice). Jedálny lístok by mal obsahovať bielkovinové jedlá s nízkym obsahom sacharidov a tukov. Výrobky sa môžu konzumovať kedykoľvek počas dňa, v rôznych množstvách. Zoznam obsahuje nasledujúce potraviny:
- Chudá šunka.
- Chudé teľacie mäso.
- Hydinové biele mäso bez kože: kuracie filety, morčacie mäso.
- Kuracie, hovädzia pečeň, obličky.
- Hovädzie, teľací jazyk.
- Králičie mäso.
- Rôzne ryby.
- Morské plody: mušle, kalamáre.
- Nízkotučný tvaroh, kefír.
- Nízkotučné mlieko.
- Syr.
V malom množstve je dovolené jesť kuracie vajcia (nie viac ako dve denne), rovnako ako krabie tyčinky (7 kusov denne).
Pierre Ducan vám umožňuje zahrnúť do svojho jedálnička produkty, ktoré obsahujú malé množstvo sacharidov, tukov a neobsahujú bielkoviny:
- Bylinkový, čierny, zelený čaj.
- Varená a instantná káva.
- Pepsi Cola alebo Coca Cola.
- Sorbitol, fruktóza, glukóza.
- Kakao s trochou tuku.
- Nízkotučné sušené mlieko.
- Pšeničné otruby.
- Želatína.
- Citrón ako dochucovadlo.
- Cibuľa, rasca, petržlen, ocot, horčica, trochu soli.
- Vanilka a škorica.
- Žuvačka bez cukru.
Čo je fáza Interleave?
Tu môžete striedať bielkovinové jedlá s bielkovinami a zeleninou. Napríklad prvý deň ste jedli bielkovinové jedlá a druhý deň bielkoviny + zelenina. V tejto fáze musíte skonzumovať už 2 lyžice ovsených otrúb. Môžete tiež jesť dostatok zeleniny.
Čo je zakázané? Budete sa musieť vzdať fazule, kukurice, cestovín, cereálií, avokáda, olív, fazule, hrášku, šošovice.
Vlastnosti fázy "Opravovanie"
Okrem všetkých vyššie uvedených výrobkov je povolené pridať ovocie a 40 gramov syra. Zároveň je zakázané používať mäkký syr vyrobený z kozieho mlieka, ako aj s plesňou. Vyprážaná slanina, bravčové a jahňacie mäso sú povolené v neobmedzenom množstve dvakrát týždenne. Čo je dovolené z ovocia? Vodný melón, jablko, plátok melónu, hruška, bobule.
V ktorýkoľvek deň v týždni môžete jesť škrobové jedlá a mať pre seba „brušné hody". Čo to znamená? Ryža, zemiaky, pohánka, cestoviny sú povolené so škrobovými jedlami. Ale na „sviatok brucha" môžete jesť, čo len chcete.
Opis záverečnej fázy „Stabilizácie"
Diétu už nie je potrebné dodržiavať, môžete prejsť na bežnú stravu, tu je však potrebné pamätať na nebezpečenstvo priberania. Ako udržať výsledok?
- Ovsené otruby by mali byť súčasťou vášho denného menu (jedzte každú 3 lyžice).
- Nezabudnite na „bielkovinový štvrtok".
- Pite čo najviac vyčistenej vody.
- Nezabudnite na fyzickú aktivitu, hýbte sa čo najviac.
Ducanova strava je teda dostatočne zaujímavá. Je dôležité dodržiavať základné odporúčania, až potom to bude účinné.